vol.05
なめらかプリン
今回は、少し手間をかけて作る「なめらかプリン」のレシピです。
素材：5食分
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卵黄3個
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牛乳400cc
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グラニュー糖40g
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コーンスターチ20g
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バニラエッセンス3滴
作り方
- ボウルでコーンスターチを50ccの牛乳で溶き、卵黄と混ぜ合わせる
- 鍋に350ccの牛乳とグラニュー糖を入れ火にかけ、
湯気が出る程度になったら3回に分けて1に混ぜ合わせる - 2を茶こし（なければザル）で漉しながら鍋に戻しゴムベラで混ぜる
- 弱火にかけ、沸々と泡立ってゴムベラに抵抗を感じるまで混ぜながら煮る
- 火から外しバニラエッセンスを加え全体に馴染むように混ぜる
- 100cc程のサイズの器に流し入れ、冷蔵庫で一晩寝かす
- 食べる直前にキャラメルソースやチョコレートソース、
ホイップクリームなどお好みのデコレーションをすれば完成
アレンジレシピ
アレンジレシピとして、7の部分を省き、プリンの表面にザラメ（なければグラニュー糖）をかけ、バーナーで表面を炙れば、「クレームブリュレ」が完成！※要耐熱器
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vol.04
ヨーグルトムース
朝食のデザートにも、午後のスイーツタイムにもオススメです！
素材
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市販のヨーグルト250g
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ホイップクリーム150g
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グラニュー糖10g
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お好みのベリー系ジャム適量
作り方は簡単！
- ジャム以外の材料をボウルに入れてホイッパーで混ぜる
- 100cc程のサイズの器に流し入れ10分ほど冷蔵庫で冷やし固める
- お好みのベリー系ジャムを適量のせれば出来上がり
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vol.03
虫よけアロマスプレー
第3弾は少し方向を変えまして、皆様のお家にあるもので簡単
に再現いただける「虫除けアロマスプレー」をご紹介！
素材：50ml分
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お好きなアロマオイル
※オススメはレモングラス10滴（約0.5ml） -
オリーブオイル
（キャリアオイルであれば可・もしくは無水エタノール）5ml -
精製水
（なければ水道水でも可）45ml
作り方は簡単！！
- スプレーボトルにオリーブオイル5ml（キャリアオイル）を入れる
- 続けてアロマオイル10滴を入れ蓋をし10秒程度振って混ぜる
- 混ざったら精製水45mlを入れて蓋をしゆっくり上下に混ぜたら出来上がり
※スプレーボトルの容量によって量は変えてくださいね！
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vol.02
甘夏とクリームチーズのローフ
2018年5月に千葉県鴨川市の大山千枚田で開催されたイベントで
提供した、「甘夏とクリームチーズのローフ」のレシピをご紹介！
素材：8食（1本）分
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小麦粉260g
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べーキングパウダー15g
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卵2個
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三温糖190g
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バター130g
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甘夏ピール160g
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甘夏の実8房
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クリームチーズ75g
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ヨーグルト60g
レシピ
- 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける
- 別ボールにヨーグルト・卵・三温糖・溶かしたバターを入れる
- クリームチーズを4mm角程度にカットしておく
- 1.2.を混ぜ合わせ、その後カットしたクリームチーズと甘夏のピールを混ぜ合わせる
- 型に流し込み大きめにほぐした甘夏をランダムに埋めていく
- 200度で予熱したオーブンで20分焼き、アルミホイルをかけて180度でさらに20分焼いたら出来上がり
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vol.01
アメリカンスコーン
今まで店舗にて提供してきたスイーツの中で皆様にも簡単に再現いただけるスイーツ
「アメリカンスコーン」です。
素材：10個分
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小麦粉230g
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べーキングパウダー8g
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グラニュー糖50g
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塩2g
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卵1個
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バター60g
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牛乳70g
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クリームチーズ170g
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ヨーグルト60g
レシピ
- 小麦粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩をふるいにかける
- 別ボールに室温に戻したクリームチーズ80gを用意し、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
そこに溶いた卵を加えて混ぜる - 1.に2.を加えてざっくりと混ぜる
- 3.にミックスベリーを混ぜ込む
- 天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーンで1個60gとり並べる（きれいに成形しすぎずざっくりと）
- クリームチーズ90gを手でちぎってスコーンに埋めていく
- 170度で予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり
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